黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
8 [# p+ G+ R$ b1 ]: e$ V6 k公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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- e0 G9 j: T' X9 J8 @. kwww3.tvboxnow.com調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb% `0 W' |4 S9 z( c' h8 A
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1) 所有菌類切片備用
i7 c) e) R- L* a3 {2) 預熱焗爐180度
6 W4 B9 U% [; s( h' H3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒2 S" B P3 r9 q% a- z( W
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇' d' a( x- d( t4 X& y: P4 {9 }
5) 灑上黑松露醬
: G% R0 a* W m6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ {% T, G1 k$ T' q1 h0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇% Q2 q0 z5 z: W2 O- H$ [) J1 n
* V6 H5 h: E' M# P$ B7 D6 L+ @6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 x% b8 t1 ~2 ?8 l
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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