簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
& u. p8 {; D: c+ t ) D+ o" `: k7 k0 p
www3.tvboxnow.com1 C% E4 ]0 @$ M1 k
材料：
- _- @7 M8 `8 k8 X9 q4 J+ \* ywww3.tvboxnow.com鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 J9 B& N2 T5 H& m) ]4 R( ^* w
大片燕麥 4﹣6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& _7 `3 O/ I; g4 h
Dijon 芥末醬 1.5湯匙www3.tvboxnow.com4 z7 ]& T1 p, H# C, `* d0 n
海鹽及胡椒少許
! }1 m6 D9 g, _- k2 a+ HExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
: @' r$ \8 B" P- v公仔箱論壇檸檬
& c* Z, \% I# Otvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 H. A; k/ o, h
: k; E' _8 C2 D8 n$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' {! q2 O5 b- ^: F
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。+ b/ a2 K: X3 K: |' P
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。/ Q9 S' f0 m! Q1 d! u
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇6 a9 ]* ~7 c6 \0 G6 P: Y
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
/ J* M* \1 a. w) t: U5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。www3.tvboxnow.com( e: z; f% r1 H5 c! y& z. {: V
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇1 @+ g/ q+ @- G
! p# q2 K: w' a9 c: H* p4 D; N
小貼士：1 v7 L l5 V6 w- Y+ Z
8 m- Q$ s9 h/ Z: @ Ttvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
$ T: i% q6 J* ?8 x魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
6 Q7 D0 g3 E4 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
