簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
- G) U: o ?( g+ w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇0 ^" Y4 x8 K) z
大片燕麥 4﹣6 湯匙
+ M6 X) P8 D+ B6 x# s5 ]Dijon 芥末醬 1.5湯匙
( v3 H/ U L S& M6 \1 J fwww3.tvboxnow.com海鹽及胡椒少許
# A( R( s4 J* X7 K" O6 S% D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙+ P9 R2 k9 o( R2 b: X! a7 s5 Q" u
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ h2 o7 i, D1 f/ p& ?' l v& W0 O
火箭菜 （伴碟）
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# o% l+ p3 E2 j W5 }; Z' e6 a製法：www3.tvboxnow.com( j2 N/ N3 i& I) Z" Y
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ N6 [6 m! e% [2 D( q
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。; ~$ Q) Q$ n% M& ?1 `5 |* q( |
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
0 f% ]0 w. } |( |" n2 d# s1 _! `4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
. m5 K/ |3 E: `. Y0 f5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇+ D; M5 M* ~3 Z0 t6 j
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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. w1 c7 ?$ J+ G0 Q$ @% m7 L- i4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。, s4 j7 d8 X$ J- A1 g
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。www3.tvboxnow.com4 H# T8 s9 v3 }& e) c
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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