口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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. o( ]) k, y. F公仔箱論壇青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套7 H# \/ ~% @# ] _
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
/ X5 Z; V; U9 ]: o公仔箱論壇另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。0 N D" e* Y' [! t
吃蔥好處多！3益處非知不可
# g# Z G Z# \; Z除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：4 W) h5 E2 C& _ r- }) o
益處1／解表、清熱、袪痰：
. B& i4 Z2 l: C. \6 Jwww3.tvboxnow.com蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。) O' j+ B6 }% f2 p z
益處2／改善血循環：
+ p7 D6 {1 ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
! s S% U8 ?( F4 }6 wwww3.tvboxnow.com益處3／消化：( ^( Q. V" c2 p2 G# a( v ?: ]& E
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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! f* u. R: ?+ @- |% z9 u( b E1 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' Y! f Z2 _/ v
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7 F _+ j+ Y3 G1 |+ D* H公仔箱論壇不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇7 |% d4 X; L1 W& g
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
7 \8 m% `2 {1 @6 E) d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥
4 l6 P/ F/ A! i( k: w% P3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇: _( B1 L w# m- c9 E
作法：
- G1 l. O$ O9 ~+ @/ a7 n$ i* b1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
+ O0 u7 F, T+ R6 T, C+ @公仔箱論壇2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。8 G% J6 v$ k' C8 }* k8 x2 U9 `
效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% n4 p8 X$ s1 t8 H, f7 H
★蔥油雞蛋餅/ t5 [. |# z# Q8 Q* Q0 o. O$ F- ~
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。www3.tvboxnow.com. Z3 t& P" [. Q8 W0 h% d
作法：
: @2 z# ?8 ~- r: _1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。+ x! m* Q+ O2 E& f5 _' V
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
, z, f8 ^* r% e M& atvb now,tvbnow,bttvb3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
# B7 z1 D! W7 X) q7 y. m! P4 r& R. y Pwww3.tvboxnow.com4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
7 j a: ~1 O. t+ N) u1 L- m效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb0 [' [) E- e) v7 @& w5 P
【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) i7 H8 n1 x2 f* ?4 G2 y
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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