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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 R+ v0 d. G' T! \
2 ?, _- V0 K1 l2 o; { Z蝦膠：tvb now,tvbnow,bttvb% `1 x& w! z, J! _% n& ?" N
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：* B' Q, ?% ]. {
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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做法
. \$ D3 c! p# V# L L- N5 P1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: o+ a I4 o6 E: Q C- e
- W! C6 P7 @" l7 [- J2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。tvb now,tvbnow,bttvb$ f( W: y; S- ^1 T% z# m
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。5 b+ T% Q3 g9 J- ^3 l
+ y, y* ~7 W# _% j" y' _tvb now,tvbnow,bttvb6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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