 下飯菜：香辣牛肉丁tvb now,tvbnow,bttvb. t! h2 k4 J& o; M
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
I s S, X* ?: K" _) g5 ^
原料：牛肉200克。
7 Q( R. P# B4 o& `% F. Ywww3.tvboxnow.com
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb. z9 K8 Z' Z5 N& f7 k% l, X
B# Y6 ]1 k, M" M做法：1 h+ K7 L' c7 f1 q. g8 l3 }
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
" j% v5 H# J/ V& U* L- {tvb now,tvbnow,bttvb2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
+ M" I5 g0 v+ k: s9 F" k! z B; C4 q公仔箱論壇3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；7 @: a. j# e8 h/ n* e# G
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
' p( e3 N7 U" u7 E6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
; K J* Y8 r, ewww3.tvboxnow.com6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；www3.tvboxnow.com# ], D; R( [+ g
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
3 A" L' y+ a1 e {+ U4 d+ ^8 h 註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 L3 I- W2 G& |8 O
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
" K; {% ?7 B2 I" m( D0 @* O2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；+ `; E2 D% c: o1 r1 b) A4 P
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
