材料：! k1 Q, I8 _1 d- b g5 c0 I E
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 v7 S& }$ ]0 E4 b+ @: P2 r
1.牛奶煮滾，備用。
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: \9 B) Z% O1 `" a2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。- m8 o- `" z' ]$ H7 Y2 W
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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貼士：
1 b% y; ~% S( a" T盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。3 M" |! w: m! m; ]! X+ O! Z
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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