材料
6 W, L' ^8 o. S8 W; N) btvb now,tvbnow,bttvb木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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) R8 T9 r* F" m/ j' f* s做法, c3 @7 W( F: n5 x4 C+ l# r; W5 I
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。公仔箱論壇. _$ G! X7 N+ q: J9 Y- J: h$ F
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。1 N# Y' V2 h* C8 @+ N$ ^
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。www3.tvboxnow.com7 W j5 t6 B" Z7 Y& x
" ` t) J$ w; w公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。: n! h8 W* C N; y
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1 d4 g- G( T# w: g貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 y/ ~/ `4 q' R5 F' \! S
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。: V4 @$ o. H L( H3 I4 p
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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