材料
; I) }! y2 o" @- [" h鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙
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- D% R. e8 L2 ]3 l" t公仔箱論壇
! W) T Q; n9 j7 P! R公仔箱論壇醬汁
% W6 U5 \! V, ^" H7 `" v; y1 S& utvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量" w0 [6 p+ [2 g
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4 h! w- y: u( |3 C6 p: [做法：
( J3 }0 e- u% K1 N9 B% I, f7 y1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。% R6 E+ B* N4 E# l$ h S7 V
2 j5 s' z5 P Q9 s' x. t3 }" j! b2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb t( j6 m \0 b& y) t' |
1 }% J# A y3 o0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。www3.tvboxnow.com% `1 D! I- v% |0 w/ F' {6 q
$ h1 x b0 ]8 G S! E4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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$ ~( e( K3 @- N8 z1 P, y1 C& Lwww3.tvboxnow.com5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。: Y9 a% Y9 X% |+ V( F" Y+ ]! R
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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. `7 v& H+ Y4 p' U* \www3.tvboxnow.com7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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