今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb: g! s F2 d' e" j2 [1 X
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
' O+ K0 S/ b3 r8 _1 e蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' r1 F' K: A/ s
水 2湯匙
- P& I# Z2 ]8 w: G燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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3 ?0 [0 E* W1 [燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( i7 P& W+ R; y# z: f
糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ x+ F4 q( g! s5 u* G* K
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, ^5 i, v8 M" S% ^5 Q* w
生粉 1湯匙公仔箱論壇; v4 p4 T- D% B7 x' m- u+ o) k
水 1/2湯匙
" p. n }( s2 |1 W ^' J公仔箱論壇酒 1/2湯匙+ u; J; t* I1 E8 ^# S
鹽、胡椒 少許www3.tvboxnow.com% X u. w" c$ n1 G8 y- Z/ J# g
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/ Y( D+ E7 `; U6 G! {) l; `) O製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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7 z4 A' C0 ~# i1 j3 ?www3.tvboxnow.com2） 青椒切開，釀入餡料4 A0 n& d# e3 ]& E+ @5 N+ X
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7 {. u- n( A/ h8 kwww3.tvboxnow.com3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘. X5 q5 k2 _0 X8 z
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發 ~. J+ \. M) f; Q9 w
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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5 g$ @/ Q D' }. U4 i1 S' u Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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( x% ^9 b V1 ^www3.tvboxnow.com1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 b9 K/ ?+ ^& L
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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