材料
% p H* Y3 E1 ^' c" m& \1 V白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
6 Z# I) _( m. k2 ^' @, _4 [$ o1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。+ {/ p. E3 B* ~ v, f. V
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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+ \( X1 |9 C8 A) S I2 n3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。www3.tvboxnow.com. a1 C5 W& P0 o$ |0 K- s5 _
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。 |
發表於 2012-8-6 02:31 PM
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