週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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/ r+ ~0 |8 G- k, R6 o; t+ otvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！! A' v: _( a' ^2 a$ |( u1 I
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$ [, g2 B& s4 B5 Awww3.tvboxnow.com材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
$ p, k9 u b: d0 Otvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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# c" ]- Q3 d. C: u" g. F調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 H% I% U8 M! M% `/ e" x. d# Y* t+ P
% I* U- L& ]3 X, x9 B- S) \公仔箱論壇鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 i/ `# H. g# }3 C- V# j
胡椒 1/2 茶匙
9 x. ]3 [4 k4 s9 `- Q. i+ j P4 F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, B9 j- x$ A* R' V
橄欖油 1 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& _' t1 ~/ s3 L4 @
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味 q' b" b8 |4 ~# f5 J
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 [* S2 g4 d2 A
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ { G: g0 Z) z: t
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) t C5 w2 c6 e* f
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
s. {) T/ h, B0 m) j公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
; k6 q( R O- p- n: {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# o, n$ t; z- P% Q B: P+ L
小貼士：
& e: S; j5 u+ W @$ Xwww3.tvboxnow.com1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
, J* @8 n+ S" F1 J4 e& y$ B2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖www3.tvboxnow.com. f6 p& Y0 _/ P
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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