川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
/ k! B) P. z) T: u
用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。www3.tvboxnow.com% ]! @( h- m7 k
: U+ t" \6 @: {9 i8 Q' C; rwww3.tvboxnow.com 做法：
1 e% m/ M9 M: o8 l& Xwww3.tvboxnow.com 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ W+ z9 r( ^8 [. {0 n/ Q1 o
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
o9 S: B+ Z" wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。www3.tvboxnow.com% z) Q1 A- i# ] M
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' s# t0 o! {; L7 Y" j u& B1 k, }
功效：公仔箱論壇9 C; q6 B W# J# w1 C; c4 H
止咳补气、润肺清热、补而不腻。www3.tvboxnow.com4 [; @9 u& S4 X( S2 t
& b; f! t8 o; w+ utvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水" W: H9 T. _) s/ D3 f# O, [
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
5 ~3 r" P; c# J& w公仔箱論壇 2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
6 m4 m& q' q5 N( g' F1 b2 ? 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
| 
