- N" r/ o t3 rtvb now,tvbnow,bttvb
, `* E/ e+ {' p& Z s5 a9 J2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L6 V, y8 k5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本特点 我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。"一腹金相玉质，两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明"，《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事，赏桂咏菊，煞是快哉！
2 f) u- @4 W5 a; i! I6 w/ T
) r+ E- l1 g- t7 B9 a& z. v! G( [/ e1 E基本材料 鲜青蟹……500克 黄醋…………25克 净香菜……50克 酱油……15克 肉清汤……25克湿淀粉……25克 面粉……25克味精……1克 绍酒……50克 精盐……1克 姜末……10克 熟猪油……500克 （实耗100克）葱花……10克 芝麻油……5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- D+ ?3 A! X7 d4 s' C
www3.tvboxnow.com: w$ h2 [$ e8 \$ Q
制作方法:
/ K! [0 h: V/ ?% {7 ] }# ~www3.tvboxnow.com１、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。 3 g) ], c: t$ e- O
/ w+ K V$ M$ _+ C; I, ^2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。
0 t! {; O7 D) f$ Z+ g
% A9 D2 w1 K: s5 U8 `/ {& }公仔箱論壇3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& a7 l3 g1 F! o
, X K4 _3 y6 i4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。
; Y5 ^+ N5 N3 Q. Q. D. Y2 I# _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H# q" z" z( O+ v, Y; v) ?4 I注意： www3.tvboxnow.com# x3 F h% ]3 J- o% t
公仔箱論壇" V1 e$ k {/ v4 y
蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
| 
