隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 www3.tvboxnow.com! E2 c2 j& ?4 A5 g! c1 a% _ N0 C- q
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 公仔箱論壇& u6 Z, x- M( z) Y- ~. m
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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' x# O3 E. {2 o0 t$ T9 E苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 公仔箱論壇3 A/ _( M r1 ^
% f0 K0 Y V7 G- ?, {公仔箱論壇有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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+ U% p! r* n) \) Y. g, |8 _- d公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 d9 X8 l/ {9 x
( z. K; C' G0 ytvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 * s; D: y2 h. O' N. D5 h
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《泰式風味苦瓜沙拉》
! L$ e7 _9 a# v. B7 L/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W' p. s9 A( m v% E7 Z公仔箱論壇材料 公仔箱論壇1 O% F' L' R! c t: \7 a- ?, x4 S
, z- Z/ |# L$ t6 I8 q- _( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條
/ s- f# P& T; Y: V公仔箱論壇紫洋蔥 1//4個
% b7 w% e0 _# q1 V4 ]- `% B2 L雞蛋 1顆
: c% \7 t( P3 Q$ C, \蝦米 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% s* q: Y* M5 F- N7 c2 ~5 Z* l
花生 適量
; }$ u" |! g; |/ Q0 {/ H* b: m泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇4 A) u8 L5 v: C
檸檬汁 1大匙
; Q L5 {6 f( ]3 `tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' C4 W! D+ X
醬油 適量 : y4 }8 U F; X- Q! j7 G9 k/ X% a
辣椒 1/4根 tvb now,tvbnow,bttvb* c' u7 } p$ V$ f* `; K8 V9 d
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ g X( e5 e v' r b" D$ `
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇, S( E/ W |( `( \/ a
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s% j9 m3 Z* G, J0 X
+ n- _4 |. u, u: F5 y9 M8 qPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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