最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。公仔箱論壇3 N) s( L- j6 ^) a2 Q# I& d& s
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材料（二人份)：公仔箱論壇9 X( @, K& ]( u7 k1 P% _
牛坑腩或牛肋條& g' a/ W$ R3 {5 a5 X
500gtvb now,tvbnow,bttvb5 c- i9 O4 K8 g% k
薑
- x6 C: L4 i# `tvb now,tvbnow,bttvb2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, u# k5 S1 G; U/ r$ u
蔥 2條* M9 |5 t' l8 U: ^6 i1 V) U# S: Z
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洋蔥 半個, N9 J; v) X, v! r
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇; h, i' Y1 i3 o; l+ w7 o* ~
椰汁 150mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. m; }# _& a: g* Z/ [
. v7 t) V) ?( y) Y& h冰糖 1茶匙
2 {8 Z: z3 |8 u, Q7 R, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J9 O+ d0 B3 W' d! G7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻(怕辣可不加)+ O6 T" f' n6 [
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調味：9 ?+ K- U6 \2 \) p8 I
. @9 v) h$ z: j1 L+ H1 G! P) a( r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙
# `: c F Q. X% H) I4 ^' {' N) y公仔箱論壇五香粉 ½湯匙
8 U! [( e) }" C' G* M- E蒜蓉 1茶匙
: H; Z) `# |6 s3 ^3 \公仔箱論壇八角 2粒
0 a9 E) c6 F3 w( G0 f香葉 2片
5 ^5 }! H* \% T1 otvb now,tvbnow,bttvb香茅 1條
* _4 t2 g3 B+ s" h/ W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800ml
0 s' O8 C; k5 ^5 M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣醬 1湯匙公仔箱論壇( Z7 q& p O) \$ o
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雞粉 1湯匙 # u0 Z2 A* |. J: e% ?) X3 ^/ R) e
牛湯粒
( W; _- N2 |5 I% G6 M- z1 \7 dtvb now,tvbnow,bttvb1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. V, e7 ], J) a
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' Q8 V6 g. {) B, D' w! Q' _! ^$ E製法：
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3 I3 ~% C3 S+ Q5 b" L gwww3.tvboxnow.com1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
7 I" e( P% a3 |6 P' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m, |+ l" L# ~3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& q3 t2 ~6 ^. ^: ^# y+ E9 r- Y
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3 ^8 x) K) H* O% K( d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔切大塊
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" x/ a6 c/ q' J- B/ g$ V7 f5 {" l公仔箱論壇3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 公仔箱論壇/ y- p7 ]- k# X$ ?- G# u2 l3 B
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& X. o ?3 ]' `& u! Z! K4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
0 B% {" K1 R$ B) V1 c/ ?+ o牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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: X( v; ^: h- G- \) Z5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 5 t M, y4 B! k0 w9 @ l* m
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 S* a' _7 [) R( u6 U
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* K3 h) L* g! P( @# m! G
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 5 K) ^' z: h3 x
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
. {/ `/ G0 q" j1 K+ ^$ T公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 www3.tvboxnow.com, u% M3 O: A& n" j% a
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb* A( ]! U8 A2 c3 ]4 z
/ H1 i/ C! c/ b1 fwww3.tvboxnow.com如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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' m2 V$ T& ^# k# Q( S2 v公仔箱論壇小貼士：
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: y* f9 ]* K( Q) f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁www3.tvboxnow.com" a/ V _/ U+ G% @1 e; }
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
3 X+ F. i$ n+ t6 u' C0 z& n- q3 M# L. kwww3.tvboxnow.com3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可1 m( V/ V4 i7 f
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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