開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
* m0 Q& ]+ e, V% K3 w# B6 [( k公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇% m6 Z1 l0 |9 ]+ l
洋蔥 半隻 9 u( @% E3 S: L, {( v5 C) D8 w
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% F! R2 Z- V- g& b
紅蔥頭 2粒 * r! E( v4 g' [. Y* |
薑 1片 7 H; W# X: S) S/ r$ a: ]3 O
生粉 1湯匙
6 Y/ I( d7 ^1 q$ ^8 O; l蔥花 少許 ) x4 T1 s( M8 t+ W
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3 W5 b6 o" v8 A6 A* J調味：
- \% r0 h9 L2 ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
Q% I: M) s6 }/ D8 |' ?www3.tvboxnow.com喼汁 ½ 茶匙
* @ t$ x; P' k. h" |( f8 h2 {公仔箱論壇糖 1茶匙
/ i% s6 W/ y; J: \公仔箱論壇鹽 少許
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製法：
5 U9 ?9 h0 a% g! @; Htvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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* j n4 y. u' ]1 d2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇, C* k( d; Z% B* k2 W: ~
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 www3.tvboxnow.com; P3 _) z) e* k: w
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5 W3 k( M/ G7 }6 H) J1 u% \8 _) g4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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4 {* ?2 b1 b4 o# s5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ [( E" X1 _/ {' b
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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9 e# S+ c5 c7 p! t z6 _ _小貼士：
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0 f) j5 L7 Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖6 v h5 g' B( P4 B0 u2 u
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減www3.tvboxnow.com- m H$ n1 E0 f z, n5 {
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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