無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
% I; a4 n, U. V/ U( e) ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, T1 W, Q( o' j# T6 [8 ~# v
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 S! j) a' H8 h% Q2 H; b
" e6 | [3 [$ k; X8 `2 _7 twww3.tvboxnow.com白鱔（切片） 1斤
: i$ J9 r8 K1 L; t/ g/ O" H5 s& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
& R% b2 g( C$ W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
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. m0 p- [* j, D7 |' etvb now,tvbnow,bttvb調味：* `1 b4 u% R* z S6 y' s. C% V/ _) j
$ z8 z1 P" O9 c }9 ktvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉, ^5 d- [! j/ K
、2 y% B. L) N! ^; i( z. x2 Y
酒、 豆豉
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) o6 u8 ?4 Q% Z- [2 x. m4 o0 {1 j" G2 Uwww3.tvboxnow.com各1湯匙
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豉油! c5 P1 A. K7 D
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2
4 b6 ^* ~ k- X# W$ \: A% awww3.tvboxnow.com湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 B! u$ X4 K7 W
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雞粉
; J; z5 g2 g, e4 v/ U. |/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# X* _& t& W, t8 y( |- N- m
2 [! m- ]* Y# N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒
& c% R! Z7 h9 v: Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" j- N Y5 F5 b3 w. M
1/4茶匙公仔箱論壇5 x$ Y4 M. C: ~( i" t' ~
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 T/ G' }- V' |$ ~+ U9 j
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
6 ^( v, H9 M, p1 ?* R1 M7 ytvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 x! ~- I; E! {1 K2 u
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 www3.tvboxnow.com! c5 I: K; @+ q5 ^" A8 X
4） 開蓋灑上蔥花便成 2 t( C8 Y! g0 j9 {0 _4 H" k1 R: d
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小貼士：
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% n* B, a4 _* L7 I+ G7 E) k公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 www3.tvboxnow.com, e/ u& ?* p K; T$ \
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇( x6 {6 o6 n* z2 a
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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