又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮. p' s6 K+ j2 p' e* {
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; g* s3 P3 n( ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 J, ?" @- b9 K
6 ^1 P& ?) A7 W: G. q5 F材料：
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1 c" O0 d8 p0 \5 _3 r% q米# y/ P0 K. c# @1 G1 z* H
2杯
- x+ I& s! z% T5 S' A（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb: C3 K1 X9 M5 G
, t5 B% k( N$ A! L潤腸
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1 ^. J+ f7 D' s! @公仔箱論壇臘腸
6 j6 F2 D7 ^8 a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
& c9 i! F2 o" p8 h; E+ m x3 [0 r$ \2 [公仔箱論壇排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; V4 q! w3 b+ q! l1 _' k3 ^
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o Q$ T6 ^( L- @) E5 x, v; o
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5 M. @; L8 Y4 J9 A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：www3.tvboxnow.com1 T4 b3 {% e D
. U1 R! U1 J |2 l8 e$ G' }5 F9 ^( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、www3.tvboxnow.com3 h. C9 ?5 }! u6 a
豆豉、蒜蓉3 R) c1 E) ~3 v: X2 ]; s
各1茶匙
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7 Q1 M0 g% M. m9 ]蠔油
1 h1 K/ ]" F8 |- x. D、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 h- g0 |* Z0 \6 [
* k- ^4 ], m, s! v7 t. m公仔箱論壇 1/2
, J2 n! d# V" X- e# { P; xtvb now,tvbnow,bttvb茶匙www3.tvboxnow.com. R$ ^8 s; d0 F' N! r
: r ]) m4 D0 T公仔箱論壇生粉、砂糖
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各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( G/ S" U: P1 Y5 t( i- G# \
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胡椒% y% a4 N3 v% Q0 C% Q
少許
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, E3 x$ }2 ]. a% W" g, w煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# B9 W4 G& b! ?! e# Z$ f/ r" ~1 o
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豉油 3
( t% J& h2 q D" u1 E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙公仔箱論壇9 D6 [0 t6 |1 M3 O! X; d
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砂糖 2公仔箱論壇) c0 {8 Z& j" M
茶匙
U+ |+ ]# i, v# R! J$ ^1 e( H; G' i公仔箱論壇; i/ x, a5 g/ c9 C, X
味淋$ V1 E1 F* i, j0 h% e& |5 u
2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb2 s( C. X2 r5 L2 E% K
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製法：
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7 X2 X9 {* h+ g* E9 X: m, Fwww3.tvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
2 j+ J& O! U$ _) r( h# [. f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d; o# F, }/ L4 {1 L) ]公仔箱論壇2）www3.tvboxnow.com6 X9 A; [7 I, p2 u6 Z3 Z
排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* X5 ~6 X" n7 P
3 f& Q* D d v9 _9 L, y* O- V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，www3.tvboxnow.com- I, Z0 W" _4 o
將潤腸臘腸鋪在飯面上
$ C! p3 r9 {0 _& Kwww3.tvboxnow.com
$ q6 R+ `8 u. g% X5 ]& ^" K" P4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
. D1 ?: R9 o1 f- O2 j，轉小火煮5分鐘
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4 k' P7 b0 @7 \0 N( K) _( Ztvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨
7 K* @6 L \, G3 K9 Rtvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 {8 k4 c( N" H
; h2 V, n# Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘8 f' b: l: f( k- j
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小貼士：2 Q6 m7 x$ m! k; D6 o
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ Z. j& p4 m, W- I- q
8 }8 e! ^! j; \: W/ u: l$ U$ h2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 l9 o: d6 X: D
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間: Y9 V; H) v) j
" G; ?) K4 z3 D: y9 D4 c' P0 S公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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: J; E' t* [! W# z- K* i) Hwww3.tvboxnow.com5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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