冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
9 Y u6 H+ t$ ]# h6 S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: |& z$ q! Y }* k' O7 {" s
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tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 k0 {- M- y+ C3 H) E
材料（二人份)：www3.tvboxnow.com& [2 {* E7 Z) I. X5 e
羊腩（切塊）公仔箱論壇 h# e. F% R) L0 H
500g公仔箱論壇) p3 N; t2 n0 W+ C3 c
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ U+ @. t6 P8 X/ z! C
2片
' F, a! f7 ]+ K* S: |www3.tvboxnow.com唐生菜 半斤
$ B0 d3 q. e f. Z- p! F3 A枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb) C, J% a8 l, H
冬荀片 100g （可以不加）
\3 m6 M0 l+ I T" L, t公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙$ ?' |0 q, n8 o& {# ?( A
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" _( P+ p7 @3 r7 U* X6 l$ w0 @# d/ [
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調味：
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2 y$ D- B# u) F; N. ftvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h% r+ O& O8 d2 r k+ S
五香粉 ½茶匙
) {- J# D& K* U3 w6 j公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
# O7 F5 s* N& D3 u, |6 j( @+ Q, s公仔箱論壇八角 3粒公仔箱論壇9 ], X( c$ |1 E: m' A
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 o6 b% i( g3 r6 C
花椒 ½茶匙
7 \. w+ \' b/ y' _( m$ K公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙
+ R# O' l( Z4 G* y$ ^+ L d0 w孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
8 f# {" A% E, g! Y3 j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600mlwww3.tvboxnow.com3 N# d! O9 s; z
tvb now,tvbnow,bttvb* O/ V. z) q* z+ b. n
製法：
: l3 m/ G! i% N6 xtvb now,tvbnow,bttvb
) ]7 e$ u2 v0 @8 e8 ~( x* A2 f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www3.tvboxnow.com( {1 x7 a- h2 p& Q2 q
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇. C7 Q6 g" @# i1 ~
7 N" y* \' J9 o0 L9 f公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘 S$ h3 n+ _- h( k
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
6 W6 f1 x( M3 ~3 e% v2 \滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘9 H, _: w. a5 p: B% a8 k
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
8 m7 \% T' \0 D8 pwww3.tvboxnow.com6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃' C9 A- S- f0 @0 P( |( m- L
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, M& e& ~+ O* T- {1 n% s) I2 Q壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 a8 ^& o7 r0 h3 X# N5 P. P
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1） 步驟(1)同上www3.tvboxnow.com1 {/ {8 @! U* t: l* {, T5 n8 i% M4 B
/ v1 C U+ x3 |2 i5 j8 N5 L2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
7 B. T; n% F& Z1 ^3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb: h* }/ d- g( H: M! U' ]; e0 J3 H
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小貼士：www3.tvboxnow.com9 D. _1 S9 ]$ _7 v" z+ _: h% V" S# M B" h
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 h; V* C4 c. m R$ ]
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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