隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 ; `+ G* R' f' p8 U$ m' A5 [
% ?* u1 {, k) ^1 N9 O: t* D7 j+ T食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ www3.tvboxnow.com$ K4 v: i$ ~& j* T6 z1 ~
9 P( T2 C+ J' m+ ~' @6 Q4 x. dwww3.tvboxnow.com苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 tvb now,tvbnow,bttvb2 A, X, U* L, j( A
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 公仔箱論壇' h }+ B( G1 J% j$ _
/ k6 J( c8 R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 公仔箱論壇: j8 H# Y7 j5 z: f" m" P2 _/ f0 U
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 0 f/ B: c- r; @, D
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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: C4 H3 X2 Y3 [' N# L2 z) V1 y2 Zwww3.tvboxnow.com紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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% {% m2 S# s$ w' @公仔箱論壇材料 www3.tvboxnow.com* r/ K$ P- s/ J/ |
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苦瓜 1條 3 f! l U" P9 a: e9 w( o
紫洋蔥 1//4個
, O8 C7 P- z K& ]雞蛋 1顆
, a% q6 i3 Y, [7 y& o; }: Q Pwww3.tvboxnow.com蝦米 1大匙
; O+ A" [5 W4 a wtvb now,tvbnow,bttvb花生 適量 公仔箱論壇1 W9 _' l" g2 H! G
泰式魚露 1大匙 www3.tvboxnow.com1 a# G. V y4 R, k$ U4 w0 A
檸檬汁 1大匙
: e9 Q. o: R8 Q! W" Y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙 6 m: c2 r$ }4 s0 q3 x# X1 R0 {0 h9 G
醬油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. c) d8 i( d9 s1 p
辣椒 1/4根
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做法
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 y0 G% d* k, U T4 S
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 www3.tvboxnow.com7 _" r$ p' D: y* }8 s$ W
; C9 w! E# R" ?3 t4 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 / E# `) p1 b2 o" |# x. D# r# y
- r0 q1 C' b2 |- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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