[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
9 R; r- H  I5 X: O* J& {調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
  j5 W: R6 \! K& @6 \. l2 I0 X公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 I1 W6 m! e2 s7 j, X1 `
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
! [8 {( w8 t+ S4 K& }tvb now,tvbnow,bttvb2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用6 `' \& K7 ~! m' m
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
, V# n' F- B6 B& m  C6 H公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。www3.tvboxnow.com. R" _- Z6 b" c  I
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。