蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：tvb now,tvbnow,bttvb' u3 \" S, a9 C3 X
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
8 h" d( @8 W. V* M0 b) Y; G做法：tvb now,tvbnow,bttvb& V1 I- Y5 g, f3 t* n9 i7 x
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。tvb now,tvbnow,bttvb' P& a; L& D- d0 ?: p1 V7 Y
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。* q. x* y! d9 l) W
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 H9 J2 |( z' ]2 F/ H! u
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。公仔箱論壇) F& p8 p: n* K# ?" i$ o3 ?$ J
" Q& ~, y2 d- R/ M* \1 u9 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 @( I* J2 U! b% A
8 \) C4 d' |4 z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
% g& C5 C2 U R, F K/ d' B+ \www3.tvboxnow.com
F3 e( A3 Q4 [% B5 G* W0 i& a公仔箱論壇
& F, U- _3 d( H9 T$ `, g) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! D/ w3 G( ~! w+ a! N1 Y% ~+ J
tvb now,tvbnow,bttvb, x# z/ D/ y% O* ?$ l5 B6 m
tvb now,tvbnow,bttvb) |6 D& l$ S5 P% E; u3 v2 H
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 p; I* J. G: Z6 _. K
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
! Z* ?4 Y7 h' J# Ytvb now,tvbnow,bttvb香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
7 r+ O4 B$ T' ?0 S0 r& S# O公仔箱論壇罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：www3.tvboxnow.com6 s& ?9 Q7 Z- Q. {
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。公仔箱論壇6 V$ u6 Y/ I% B/ D) t
tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 [- `! f8 O! r }
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。公仔箱論壇. G$ h! U( C% V1 H* K& ^5 e( \0 q
/ z* O) ?, r z# z公仔箱論壇3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ |0 B0 i4 W$ s% d2 j
) O$ S" t% j- @. t) O) v
公仔箱論壇, I/ N6 V: `9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, h" M5 x' H
; S! ?7 N3 \ ^% U: u4 s v4 e' _4 _1 M. g7 g1 L1 q
" P: p! S8 F5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u; V0 d- l8 e0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( G/ A6 E5 M
tvb now,tvbnow,bttvb' k! v% M3 b6 H$ F: C
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）www3.tvboxnow.com4 m6 R) R7 ?; ~+ M
8 ]- {" t" i8 a+ w' S/ b( stvb now,tvbnow,bttvb
/ E: w& J9 O( _, ptvb now,tvbnow,bttvb- L$ V- t3 l- P! H2 l, U
tvb now,tvbnow,bttvb; J' L& w$ {, z$ t: T
www3.tvboxnow.com5 k6 j4 t, M$ N2 I; ?
/ V8 {8 z* o+ v; atvb now,tvbnow,bttvb
6 h: B \4 K. s) n& jtvb now,tvbnow,bttvb( f- r% H! a1 X- ~ @: A( g
2 g: Q1 a3 v2 X* L5 \9 C# L6 j5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
$ `9 y; C1 [1 O
0 i! `, Q* v5 ~+ O. Z9 N1 \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ a# Q3 v; }( C
& j/ { s ]% O- j% }& X5 Z! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ^% D$ v8 |+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 g3 \. O8 I7 I) C# y5 K2 g
8 t4 l( F0 G; z2 }+ z% l, @3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l8 B" I" q1 z. P( T8 s公仔箱論壇
; f/ V7 v# y" [% {9 C$ @5 [- d" G% v* a, B+ c
tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 Q3 ?4 x2 L# F" Z! P/ p0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; P) c" W" y4 ^3 t
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
( ?2 T* c6 @% H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' @) K( W. w" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, j" W: c7 N$ Y3 j. ^
公仔箱論壇* `1 [% y1 J+ T! k" ?1 Z5 K6 t
# Z# a) C! a3 T. l+ C2 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- l) j; D: ^2 _4 O: v
; G" O1 H& {, P* N
i, Y' G. b7 `& r9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O6 O5 R5 \' D. {0 u4 P公仔箱論壇 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 