[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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- N9 {0 B! f% w' I9 T' }www3.tvboxnow.com材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ N( l, \' ]; N) P
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許# n) S  b3 n5 w
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
6 C  f, Z! x& W# D! ~  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v8 ]1 A' y/ [  E0 v做法:
( L# N" z4 A% W* Z) m6 J; G. N1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
! |: y' X4 \6 I8 h* ?/ F公仔箱論壇2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
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心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~www3.tvboxnow.com; W# c% a0 L0 O1 j* A; ]

cat2

多謝指教!
9 X3 C  Z: }, g( n3 ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. }. H5 D  I0 g- e, J
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

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