[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

	好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; U) E/ E! ^$ b8 s 點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun . k+ O; k3 D$ L& J9 g公仔箱論壇

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量） 2 ~, N; k f0 L7 A6 \|$ D
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：5 M% y& G' s5 O
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: $ G" c( g* e# R2 Y1 f
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條半個
鏡面裝飾材料:www3.tvboxnow.com% `+ p7 Q& `& [
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	公仔箱論壇8 H# G$ T" z7 [( Q4 C

製作

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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 h% d3 }5 n- x
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 : www3.tvboxnow.com0 ?' I+ Y% P+ L7 l' q6 V" B
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : 5 c" I# j$ I' }) V' v
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 ' k. ]* e& d+ G- B7 g

4. 組合 : www3.tvboxnow.com0 l+ O' r. I- W+ }) L" [+ |% D
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間，再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb" I& Z9 A p& X; C2 j
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。" p. F1 e( o5 V4 \& N0 t

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