[中式食譜] 乾 炒 牛 河

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 J# Y: C) |4 u; k3 h! K
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% A" H: d/ r. p, z3 H牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 4 z# ~) S3 ?+ P. l; b8 k. Y
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% n; P4 T! ~" y0 u8 c) t醃 料公仔箱論壇; m: i; S+ D& o6 X) X  m5 _. V
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法
3 J$ Y: ?, }' F& P$ `  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 6 m! \- F3 A; v7 ]
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2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |" J$ N( r0 u! h* U; A* F

; e0 }+ y- {; d1 F8 f8 Q3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。   L, H1 c5 y+ m+ Z0 V
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。' }. {# w+ P2 U5 b; O7 s

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8 u6 J0 ?3 R% |4 r+ u9 ]9 \# X" i  J貼 士
7 p4 N: t7 T4 R  u& kwww3.tvboxnow.com炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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