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5 {9 Y/ Z4 m7 H A/ |tvb now,tvbnow,bttvb材 料www3.tvboxnow.com& [( W8 R% T: z% L6 A% ^
排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 1 |: q0 ?7 O9 ~' z. l" b4 f0 w
# X/ Y- [, J; m* r黑 醋 汁
; k6 O4 n' s f7 y: f% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量% E; J7 Y$ D) x# u5 P e
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- U% |. B8 J' k5 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 k9 u) v- t# Z& s% c- B1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 公仔箱論壇& k/ k2 ?2 b+ J6 N0 T
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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2 H g+ l1 V' K, Y* R2 k4 p) }貼 士
$ w6 |+ w0 L# R, E) l4 o煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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