主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ \( Q+ C* C8 g1 U
" w" j' O2 z, y$ n配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣4 s+ ~* t/ p# s8 Q
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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$ Z$ A6 {" C5 x3 _一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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4 G" q" e: n8 j. J, l' l# P三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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7 ~5 O' c% t& R8 p) V公仔箱論壇红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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4 o5 q& S9 }; `3 U$ e; otvb now,tvbnow,bttvb酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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/ d( q+ L" z* k$ c& |最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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% v( [# ^7 \/ y% g% g五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，6 D& Y3 Y1 ]9 ?* [) A1 X: H6 n
' h- p8 v- r4 C1 C3 ^- ?! U2 q# Z/ G盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞www3.tvboxnow.com0 d! ]9 U9 q/ h. p2 Z
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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