， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
2 k$ V, {2 C) B- p3 k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇' l& S9 H) j# @1 ?
米酒：1碗 面粉：适量
/ q; @/ r3 k+ y0 Owww3.tvboxnow.com 油：适量 醋：适量
+ ?1 M' o1 G' J7 T \ 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 }* S7 T, w) w' u* k4 J
3－4人份公仔箱論壇9 s/ v( a: J- l
做法：
8 e" G) u% T% h' x A! Lwww3.tvboxnow.com 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
6 |/ w k- E5 ?. h) \www3.tvboxnow.com 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇8 L9 o5 {! w9 t
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；9 V8 x3 S% V# Q2 M \
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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' C$ ?4 w' j6 Q2 P5 ~7 {公仔箱論壇 功效：
, ~# v; W5 F z% Wtvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
1 O' g7 m" }; y; R" Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ \/ Y: j1 _. J: ~) p$ v! R
●靓汤心水
" l( E, P0 }, ~公仔箱論壇 1. 应选用透明无色的米酒。
* P( b0 C, y) p: t/ c1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
7 c5 `9 T, T7 p0 h- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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