材料：
. B# e: q- E0 e' j
' _0 {! a5 g0 N: @3 B: i: N海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
* D$ L8 S( v# H i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
, Z6 a6 F# @' Z* e% v% F0 W奶油 ... 50克
- A. K, g2 r* y1 X9 x1 D# [3 H* Y公仔箱論壇糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% y7 R, O% B" \
蛋 ... 3個 / u4 J' i4 L3 V; A
洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb. W0 {+ J; B8 k& Z, ^
tvb now,tvbnow,bttvb S: }& X& q% W9 Y
A 料
+ g/ i2 d' ~6 T$ h3 c/ L0 Atvb now,tvbnow,bttvb* d6 X. J; A2 C- U+ z1 f7 p
乳酪片 ... 6片(125克)
8 U# m Z, L6 f% @" btvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙
+ }5 b) K3 P' A& ]% B4 x" w8 i! _, }% _& \- A+ p5 t
B 料
* M6 c; p' ]# N' S( J7 \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇* l+ s# D9 a! C" T1 m7 q
低筋麵粉 ... 20克
, @. b! n& S" b! B( n' @2 ?玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇: U; b! N* J. Z
, z4 C3 H) l& _" Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 ~" T; R* H1 m+ }5 U
; J3 H' |$ }. f3 Fwww3.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. S& o2 B" M9 v( b" I* k& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: \9 c# c3 V/ F% F: f# X1 u" O
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
, ]% {# ]9 V6 e. l4 M- S& g公仔箱論壇
; K" A' w/ w8 R0 p" x3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。& E7 a1 z& N9 q8 c0 A
5 h) N( Q7 i1 c( Z$ X4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
6 s& H) Z, F& F' ?" s" U! H9 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! S8 c- e. \. N3 Q
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: q- q0 l2 w+ h+ N6 r
; P, T! c+ Z1 G y2 C, w
備註：
8 b' m" R3 Q7 o; B9 n# U3 l wtvb now,tvbnow,bttvb$ b! g3 I6 r) {1 t
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
6 H9 q: w1 l+ g) d5 {tvb now,tvbnow,bttvb+ I% M( O w8 @5 S" k, p! W3 S4 R, }5 h
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。: P( l: |6 n, K, D2 l5 c. h
" I! V# E" w% n) A公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
4 b! c4 `5 K3 A/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
