[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。0 j: z1 N0 D1 b
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　　【功效】補肝明目。$ K; g) U6 n- f @/ `: K: r* T. s: O

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。# C) J5 W1 J* Y
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb& u1 s0 W! _- q: B7 W
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；+ }& S8 W/ G: c% R% q4 C
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ A  a  G+ Q
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。# A' X/ `8 x  t" @0 J
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。7 }) }. \2 L& T, R

　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb' e$ m2 T, `$ W' V8 }1 i+ q' D
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! P# d7 \& K. I0 D0 g5 Y; t
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇0 N  E/ O* Z0 Y
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& ^& m( X% g4 Y# h% e

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! t3 O- f2 R2 ~) Q$ d. F+ }

　　粥即成。0 K4 |, a. ^  e5 B
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! Q9 ^7 q4 U* n
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ x! L* O8 j' B# R3 K

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb, ^( d+ l5 y& j8 @
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；( c$ W9 L" f$ K) k

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb T" y( z S. d# I1 h0 d6 L

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。4 `3 |+ e; c) B* v
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇; ~# K, H8 a; D6 x
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。) N4 L) [2 m" B( {- F  E0 m

　　【功效】益肝明目，消腫。www3.tvboxnow.com6 v! R& D& X( M0 P0 h8 C* ~; Q, |
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　　【用法】可早餐食用。" C, p5 a0 M- @) d/ h

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' ]% p- W# d" H2 }7 q. C5 Y* _
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇, ?+ T) I# t4 c! L: t$ r" V
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) ]. k C9 C: {8 x
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。3 h5 C G9 t: g& V& I; d
　　
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味* M/ \5 @, ^- p; H& D
　　即可。) Q9 ~0 R1 M) G
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb) x  K8 b; N& a8 V9 K
　　
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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加www3.tvboxnow.com; w+ V4 A. h6 w/ H l! S$ e
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* a8 ~4 C; k6 B$ G1 x! S' y
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 n* s) v4 j, `- T
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和! V9 S( a/ o. w- g, N
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過www3.tvboxnow.com1 u9 S& Y6 J+ U" i
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb! H1 j: f' X: c
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把公仔箱論壇( w* l3 ]+ M- d0 ]( [$ ~
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下" y' ~$ O; m9 K9 }
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；www3.tvboxnow.com. x9 _1 g2 L& }9 e0 {! w& G
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 z( p, N. s! i& D* s
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 q8 M& x3 l: d% S3 p! A
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；www3.tvboxnow.com( k0 u# z# C. E5 i1 d
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後www3.tvboxnow.com: v. ?) n# j( Q/ v# M7 k
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得公仔箱論壇1 C$ Z6 O2 ]' b" l( f
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇1 J. v9 {: [0 {; p
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。6 C; m/ k; o' h2 R) L! X; P6 o$ T
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　　10︰玫瑰情人粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) @; k: D) U& z/ n" f, J; j* h% g

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯4 M, r! T: u' _1 P
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰www3.tvboxnow.com  K  L+ w' Z. @) y
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ v* M7 \" J6 Z* |0 D
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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