材料：
1 a: I/ m3 j6 P5 [* y7 W7 ~% Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
6 ^$ q0 Z$ F+ w$ o, c2 N+ @+ Gtvb now,tvbnow,bttvb意粉 200克
: z4 o2 [0 ~2 E$ S2 l$ [tvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克. t# ^' r& O4 G
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇# S5 R& b7 d' s- e+ Q5 t" H' J) q
金華火腿 適量
6 _* n6 Z. h% O/ I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
' l* a) g6 _! N& v& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量
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$ I7 J5 [0 C% _6 T( i公仔箱論壇製法：www3.tvboxnow.com8 X7 v" [7 I2 A z/ b4 D
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。www3.tvboxnow.com, ?! D, r/ B8 e, Z' L+ {% f5 {
7 X3 l) w/ c4 ^! F3 H( Hwww3.tvboxnow.com3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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; Z* M) \) _- }! i4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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) z r) ?. N+ ?; pwww3.tvboxnow.com5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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, [3 [) j( l8 |tvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
3 P2 \# [1 p3 Y6 k4 m" V1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。www3.tvboxnow.com. z; I, m( U+ `; z! f/ V. v2 y$ j
公仔箱論壇1 T, ~9 }" n$ F1 }5 X/ q
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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0 i- \. S- \+ S5 ~& o/ S9 Itvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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