[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb# X0 r4 D0 A" F6 L0 Y6 C1 x/ k1 S1 H
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
1 k1 g$ C; D% |" Twww3.tvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
/ u" ]& s( N; T9 y' s5 ~www3.tvboxnow.com　　做法：4 k2 O# O7 w+ J* u: Q
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
5 C5 l/ W9 w4 M9 V* [3 T$ a公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；! z: e+ \' C" a- o+ E
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4 Y( Z9 J7 u! Q6 G' B* i　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
; W5 Z& V+ i7 M* G$ M! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  s) F6 r6 d9 V
　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb8 I" y& x* a3 c
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　　调味料：www3.tvboxnow.com7 I& Y! A& I0 o! T1 ]3 L% n9 K
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙- f$ u5 h2 \# R
　　做法：
5 d1 y& ?; L! `- ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
$ Y9 r- i$ p; `! W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 N5 h* b9 y8 dwww3.tvboxnow.com　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4 ~! b: a' q& h) [+ U) B" i公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
  j/ U) `1 T, W  o! m" J　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇' _$ a" G$ @" V3 E- X4 G
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0 t6 M$ f$ V. j* u　　●靓汤心水
  o/ f; g# N( l公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。