[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许tvb now,tvbnow,bttvb. C' ^+ L! k* P# I+ C# e
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片( ^0 i+ c5 c; ^
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
) m. F5 ]3 N7 t: V8 Y/ o0 Dwww3.tvboxnow.com　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇+ e+ L8 G' ~$ m6 s( Z
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
' S2 r; |6 W  l( e4 d" G公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。1 j' L5 N9 ~5 f. }8 R/ J
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- w& R' ^* }
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。