八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
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4 B. k( N' m* S6 a3 \烹制材料(三人份)www3.tvboxnow.com$ e+ g. l! i. F5 R
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材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& w/ B8 Y1 }# a! N
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb& p# ]* T6 T4 z T2 ~7 m8 `! @
做法：
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1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
4 M" x3 [( a8 `, q& Rtvb now,tvbnow,bttvb 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
9 O2 `& q) K ^ 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
! u# m R4 R; j' D 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
7 X$ _1 e, A( C- i0 G" H公仔箱論壇 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
4 P3 M8 C& v5 u7 ^( p6 \$ |tvb now,tvbnow,bttvb 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。www3.tvboxnow.com/ b0 L5 U8 o* z. m
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, e# G7 }2 |+ {2 V9 H: h1 cwww3.tvboxnow.com贴士：
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1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。$ _1 ^+ `' ^& e, |, i9 z
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( \$ P8 P+ V
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, G4 _0 a! m4 _' {
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
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發表於 2009-1-5 11:21 AM
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