[中式食譜] 油爆斑節蝦

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材料
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     斑節蝦1斤、生薑1塊(剁碎)、蔥1塊(剁碎). R1 r) S# b7 s0 a; \* ?' q+ I
          蒜頭5粒(剁碎)、蕃薯粉3大匙、紹興酒2大匙
' N0 x* R% ~7 U7 n) G; H: F          鹽1茶匙、糖1/2茶匙
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1.斑節蝦洗淨瀝乾水份，用薑末、蒜頭、蔥珠、紹興酒、鹽、糖醃20分鐘。3 p7 M# C( z' }$ i+ ~7 ?6 h$ @
2.瀝乾醃料拌入蕃薯粉，油沸炸熟撈出瀝去油即可。