食材：
" n' F- x( R; K. dtvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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4 v* g; f/ v, s5 K8 r, \9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ u6 B' x/ n- j# B4 l
做法：
5 w7 H0 G$ T, l2 c0 N1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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+ `. n# C' B2 d8 @! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。, |# J! M& T, x' r, i8 z% \
5 c. f" _: ^& Y8 `# j6 P6 o3 j公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
6 i& X7 i" e# E; ?. a: O: ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ f4 z$ |$ x& o
/ y7 L) x* f4 G! R& Vwww3.tvboxnow.com貼士：
1 \7 f/ {8 L" ?. ]5 p1 _www3.tvboxnow.com1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。+ [3 O, p% P' T; M
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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