食材：www3.tvboxnow.com: d4 f: f/ k8 ^1 m2 ?7 u
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：公仔箱論壇5 v# V6 K. M( g& o7 c% B
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- F7 W7 r, K1 x
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。$ b/ C+ t& p/ E
4 s Z2 S3 [# m/ L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇1 Y7 W7 R0 h' J4 G u. ]: k
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貼士：
# ^( G: W) F* b% W/ H O; L1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。www3.tvboxnow.com5 y9 w- N4 h7 J2 @5 R$ F
c# e2 i b- J& [www3.tvboxnow.com2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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