材料
8 ~# X9 L0 t1 B! z- O" N* v扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ A, W/ Q. x3 S& Z
翠玉瓜（約1.25克） 5個www3.tvboxnow.com+ k) M k% i; J) h
礦物鹽 1/2茶匙公仔箱論壇& H- \3 A+ |, S! U$ s& I
意粉醬
! m3 O. |1 l l" I* s9 k: U公仔箱論壇腰果 1/3杯
+ f. I" x3 b8 R; E4 R公仔箱論壇松子仁 1/4杯
- W+ |7 h5 G) b6 @5 k0 R- K雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙4 r. D+ A) T+ A! S$ j
蒜頭 1片
: `( r; k7 O+ @' X( f/ _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙
+ g- H n. o1 l; b$ P椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙* { C* \3 i8 V
白胡椒 1茶匙
" h6 {/ D' |5 b. \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k4 ?7 O, y+ k W( E4 g' q5 l4 l
Nutritional Yeast 1湯匙www3.tvboxnow.com U1 ?. k& J" |; Q9 t% H/ y% x G+ a
洋葱粉 1湯匙www3.tvboxnow.com7 h# k5 T- n8 X
Tamari醬油 1湯匙
0 Z. u" y1 H& M$ V公仔箱論壇昆布粉 1茶匙
$ ?. ?' K6 {6 K- x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙
; |+ I6 n* g! r5 K8 d' ^* P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯
9 s& c# A5 |' J& [! O' Utvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h n7 ^* f3 A% `& q! t( j
羅勒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 C/ L8 ~) F
荷蘭芹 21/2湯匙$ v. q( n+ ~8 X2 y( s
黑橄欖 1/3杯
, F( V" Y$ l9 l酸豆 2湯匙www3.tvboxnow.com7 P) Y; Y ~) |4 R' q8 d: G
車厘茄 11/2杯
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製法公仔箱論壇5 a5 L2 @3 E- L: R0 s. ?
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。4 G3 {- ]1 `& Z q
i7 ~$ a/ G1 V; O) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
* e( F( b6 d4 u( s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ c% j$ \1 _. H' H
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇$ H7 k' j( C$ e" @7 m: V/ A
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。+ ^! L" r* z. n R- m
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇4 g' Q7 A; q7 A7 y7 ], Q+ L
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# F4 d( H3 d/ O2 h( w小貼士 * B' ^0 O2 }+ A- i/ @" `2 G. j
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
2 ~& G& A# [1 |& a) L, }7 R7 f0 ?0 h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U8 q* x* ~0 E! s2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 A/ D+ y6 y# L7 U& a
: p7 j1 b2 g h `$ [ h2 d公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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# R9 f+ c' U9 q) E2 a" _www3.tvboxnow.com5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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; @9 U2 p7 U+ ~1 H/ n" v( Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。+ T; p( B* _* P, \( C
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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