[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　# J6 P: S2 c/ {: L9 {* F# ?6 _
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　　百搭八宝汤( H! |; u- C, S3 C5 b0 A3 [. K
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
( j) Z( `* e) N" a) ltvb now,tvbnow,bttvb　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ s0 r# D# q) [( g
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　　靓汤心水公仔箱論壇9 f2 d+ T  i; j- r. B5 B1 i
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。1 u: J8 c/ @2 k( p
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　　甘露八宝汤, }$ r; P) u  s8 L
　　做法：
; z: w8 B+ v0 g8 K6 J* A! j2 k公仔箱論壇　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: L$ {$ B) M6 c
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 t$ S1 M. s( k$ p
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；- ~" [: M2 e; R6 f
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
* R# O- ]: T& \tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：; _% ?3 ?% g$ Y3 l' w8 Y% R
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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  E8 i; q4 t# N  [% F1 x% i, r3 {www3.tvboxnow.com　　鹧鸪八宝汤
6 t* v+ h( K- x+ T2 p　　做法：
6 l( A2 c5 T. l　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；公仔箱論壇, S" ?% D5 A! w# U4 b
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；tvb now,tvbnow,bttvb# G5 S5 Q7 U" w+ l8 `; f2 p" c+ B
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
& a/ r* M/ i, i7 c; v) F  m) }tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：公仔箱論壇0 |7 r8 x+ b& N
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。