材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
. M9 ~9 ?5 H/ j) Y; Iwww3.tvboxnow.com白米1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 M# U L2 b' J# ?
黑色扁豆1 杯
9 K* k, k2 W9 i) I1 F6 Z6 C公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯
- L6 [8 v. `! l+ ywww3.tvboxnow.com紅蘿蔔2 根，切碎
# X1 \# A/ z a8 b: C3 `洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb M/ |# q/ v9 m- N
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪; C9 B5 n) v9 q! W' b
新鮮粟米粒1 杯# t1 j& j6 l, V* ]4 {
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
8 ]+ h9 R7 X. W4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
8 V2 J% {" t7 c3 d1 p! d# l小茴香粉（cumin）1茶匙
( a0 T- B4 J$ a. h# W& X( z% y; Z椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量www3.tvboxnow.com4 U5 `! z0 ]* b( N' ~
0 Y, W, G, e$ y) J9 ctvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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/ V8 p$ `( e4 }: c' x7 Y- mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ R5 n7 T7 Q9 M5 L8 N0 ]
方法
& p2 |7 [, Y" e0 g% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 ]$ e4 B$ w% j8 H0 W0 ~- d' k
2. 加入蔬菜粒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! g# l) |; r+ u2 y4 {' o
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
5 |1 H; `& ] g+ B x/ y4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb- H9 L% S# ]1 P! b/ Y5 U5 \ O
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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; [$ Z$ |4 e7 ]備註2
+ s: a h0 W" V( _: B要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 R; `* a- r3 Y# T0 T
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！7 C& l6 ]- a1 a% c I
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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