[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 www3.tvboxnow.com# ^5 X* `3 {- U# U$ ^

幾種蘆薈食用方法：
公仔箱論壇5 C6 q( f8 l6 ^! B* O8 U) n  a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 x; X8 H: f# t& e

蘆薈炸蝦仁
tvb now,tvbnow,bttvb! c3 {) U) G- m3 j
主料蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
配料鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。www3.tvboxnow.com7 e2 m; y' B5 g- j
調料食鹽、色拉油、椒油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! D8 c& J" I' ^" @
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。

蘆薈香菜湯公仔箱論壇# }8 N0 P! y; x/ m' `
tvb now,tvbnow,bttvb( {. X0 z% F8 ?/ F$ l3 |
主料蘆薈葉肉100-150克。6 k$ Y; a- r/ b0 z% y- Z# \( }
配料香菜、水澱粉、蔥、姜。
調料色拉油、精鹽、味精、香油。

1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 I8 K( f2 s/ G) V  V) e3 m
公仔箱論壇' A7 g; [6 y- `( `9 C( y

蘆薈素炒西蘭花

主料蘆薈葉肉50-150克
配料西蘭花25-50克。1 q: J: I, x. I, L# [+ _; c" k
調料食鹽、植物油、味精、蔥絲、姜絲、蒜茸。

1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 H& {/ p: s  y) y

什錦蘆薈

主料蘆薈葉肉
配料山藥、藕、山裡紅公仔箱論壇0 p9 v5 S7 L2 ~' _! `6 o. @
調料蜂蜜或白糖。. K2 G0 {# I% A

1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。8 D2 x3 _# ?; U6 Z+ I# c
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 [* P! ]3 j1 T. d! k( Z* o* v
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。www3.tvboxnow.com  Z0 a8 t- x6 I9 \5 o8 c& W
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。www3.tvboxnow.com, G6 W5 e7 n& G
8 K) d. L; g* C; j( P  E$ [2 K9 e
www3.tvboxnow.com9 s" G2 s2 i; I; B
蘆薈沙拉6 M: Z& f2 H: Z7 A

主料蘆薈葉肉
配料水果
調料丘比沙拉醬、丘比千島醬
' o- S$ l! Q1 O5 {; x
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。

公仔箱論壇4 h; C6 ^& U: z0 }/ t9 E/ }
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。www3.tvboxnow.com: ^0 P) r4 j* _+ H9 I- h/ ^4 h! C7 w# [

步驟如下：/ x# [+ y- D3 r- I0 k2 {+ }% i

１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# [& I' {" f
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 j! @: {1 i* A6 J2 A3 b3 L7 |9 E
也可以參考以下圖片及視頻 :
公仔箱論壇; T) i  P  a% M! b9 [7 R, T

公仔箱論壇( m/ V* Q! s! x" k

www3.tvboxnow.com5 Y1 l* W! A8 e/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 G4 g$ a& }7 ?
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
公仔箱論壇4 h- Q# c7 N  L* |; |

蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  W7 H: h8 C7 y7 Z3 p
1 ~0 I& z. U/ r) _) Z* r  i3 E' k* U
　, ~, ]& P6 p/ z9 [7 a6 |* J
蘆薈其他用途：公仔箱論壇3 C; m, o9 Q: e" ]+ G

一、美容的作用
保濕
防曬

二、藥用
抗細菌、真菌
抗濾過性病原體
免疫刺激劑作用
消炎作用5 B% P0 j( k7 _6 O0 ]3 x* v
傷口愈合作用公仔箱論壇! l- h( [9 s! _: T) t" Q8 d
增強噬菌、解毒及清潔功能
免疫與抗腫瘤作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ Y' V" ]7 V- y, O+ Y& b
　
www3.tvboxnow.com  R' D( W- L5 p- K  u
補益：5 l; A9 d$ ^& f9 h
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。公仔箱論壇! G7 [" g$ U2 P, \4 m# L
9 O& c) A; C* E" U( u8 Z' r
蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇& s3 K4 E0 q# P, |7 X! s* h& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 V/ V( X+ x- q/ V0 a
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* P. r9 b" e- N

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 12 元 功勳 + 12 點

yumiko123456

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表