怎樣吃魚嚴重危害健康公仔箱論壇/ R5 b6 r# p" E1 P
: k( P' e- F2 e: Y0 n5 o: V/ E. i
. A) `' x( y! {% H( L( t5 {' [! I- _tvb now,tvbnow,bttvb 生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅……，很多人都是不折不扣的“鱼fans”。现在，医生却说它们有一个共同点——它们都可能被水银污染了。近年来，专家开始怀疑重金属毒素汞（水银）会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题（尤以海洋为甚），我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径；鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害无益！* c) m. ^% F5 a a9 v3 Q* F
/ D$ v$ [- s' d公仔箱論壇 问题：水银会对健康造成潜在威胁吗？
: a! l+ E9 o6 t- `, E$ G4 Y5 Atvb now,tvbnow,bttvb 回答：水银有毒，它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和六岁以下儿童有严重威胁。水银可以流入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能力和运动能力有很大影响。还有证据表明，水银会增高血压，提高成人心脏病突发的风险性。另外，它还是一些免疫系统疾病的根源，例如各种器官的硬化症。
% ?" e9 L0 O2 G+ I: u- Q* _tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 I- i; q1 \+ b- K
四类人不宜吃鱼
' o, Y1 ^5 c+ }) ~& N( Pwww3.tvboxnow.com; v# Q* V; s' `8 ?9 P5 `. O
痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；
+ c/ W' \) n- Z0 gwww3.tvboxnow.com 出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；
6 Q! i/ X( T, X N u* Stvb now,tvbnow,bttvb 肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜； & q$ r, {, _ u9 j) I
结核病人：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
t( h4 N. _& d$ {( f+ W公仔箱論壇
6 P4 w+ ^- ?* I7 t+ l( s- p2 V5 A公仔箱論壇公仔箱論壇& F: i: E/ O2 S5 F1 I
怎样吃鱼可以避免污染？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: h! r& c8 U0 X! u2 d" }4 R
`! E% X' T! }; V. E8 y4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1.要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。
- o" r7 e3 }" F8 P/ P; Stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 D8 [0 N% Z; U% {$ c) F
2.在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。www3.tvboxnow.com T. b. q+ H1 y2 G z
; q! R- b! g& r c( w& \$ J* M# y
3.可以将鱼用来煎烤，这样可以减少一部分脂肪。
8 L& E! n6 r' P" @tvb now,tvbnow,bttvb
3 g7 g5 L% o& i+ e' ]: Itvb now,tvbnow,bttvb 4.在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。 |
發表於 2009-1-1 11:37 AM
| 