材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
: f+ z* N6 h: |: c) I" S做法：www3.tvboxnow.com% p6 S7 |: l9 X. c- @
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
/ C6 k* c5 r# M; o2 e2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。www3.tvboxnow.com/ R; F- `5 F5 e0 n! Y: X
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% B5 M% K5 p5 Z/ ?: W
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。4 x1 J5 v7 @5 ]7 r- c5 t( r
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。www3.tvboxnow.com. m7 M- ]* h' N9 N) F
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。2 O5 F4 l+ B. p- x& K" X
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
4 `5 ], Z1 k; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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, a4 v& K6 @( C' \冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇* F F: j2 C' T+ G: y& q M
|- v/ l5 y. m& L+ g% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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