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0 D+ E% J) O) B5 q$ y+ }www3.tvboxnow.com材料及份量:
/ z2 `1 f. m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
, [4 }3 g* B' K5 `* mwww3.tvboxnow.com忌廉 ½杯$ z# j9 W: e+ z* c' N
牛奶 ½杯公仔箱論壇9 f& H% H! }9 y$ s& Z
糖 50克公仔箱論壇3 t& q6 ]: r9 Q, ?6 r S
雲呢拿香油 1茶匙! x2 B7 H/ z1 O6 Q5 V2 q4 ~$ D% t2 I
酥皮(解凍使用) 1包$ y L/ t0 C% R0 {
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( C7 J5 J8 v
公仔箱論壇, P# K2 R; S" _
內餡：5 l" f+ z9 `2 y% K @
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
" P i& G( ?+ S" {3 J" g/ p. a8 E2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。www3.tvboxnow.com. D& N. A6 d& U6 Y
$ d* f! V9 B" i+ d6 Fwww3.tvboxnow.com酥皮：2 { q, D4 j- e# m1 H
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ j: u& Q0 ~- W2 m: i8 H9 T公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
6 J( I0 Q3 L) J Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
5 z( V& [9 B' ?- X! }% P* R4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
5 d1 t* Q# ]! i' i$ w7 I5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：( T0 n8 b' n! c- J
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
6 g' ?% z/ `2 t* @, x. v公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇: ~, L7 B- j. L+ A
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇/ Q& Q4 x0 h, N) C7 L6 l) Q1 I
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
5 w" t( y7 J6 t0 f+ E, G公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
. j! \! S+ A8 N. B6 d6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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