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材料及份量:
8 U6 a6 J) h4 s公仔箱論壇（一）枚肉1 斤
4 M* o `& [5 I0 z/ }: m" hwww3.tvboxnow.com（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:www3.tvboxnow.com( c+ n8 [ D' P
枚肉醃料：
8 s/ e6 Q8 k- C9 j公仔箱論壇（一）老抽3 湯匙
( q$ O% v' F4 }& C7 x. q（二）紹酒1 湯匙
: o9 a& g* Q1 j8 [/ r% ?tvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽1 茶匙
) b) `- Y. V" otvb now,tvbnow,bttvb（四）蔥茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z' o' |& v3 f; H4 M$ X \5 N2 f
（五）薑茸1 茶匙* a5 [, ~: ?$ R& j
（六）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ |: C/ p' z' S. o2 I4 \
（七）水1/2 杯www3.tvboxnow.com* c: A/ D4 a: {9 s$ A
（八）生粉2 湯匙公仔箱論壇/ S& y6 a! F9 M$ M
F6 F; {7 ~6 X+ c3 Z; M+ hwww3.tvboxnow.com白菜調味料：
- b9 r$ g) U; s' r) gwww3.tvboxnow.com（一）鹽1/4 茶匙
: g/ x1 E) O/ Iwww3.tvboxnow.com: ^5 s- x4 k) Q2 F& j/ Y
露汁料：tvb now,tvbnow,bttvb9 i! { C. J9 ^7 g& D
（一）老抽3 湯匙
5 |5 k; A- I+ @& f# C) A" atvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙
0 n* a T* L i/ p5 `www3.tvboxnow.com（三）水1 1/2 杯 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb, Q M7 l' B. V0 `. r7 @" o! V( E
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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) d$ _5 c3 U; z7 m3 g* g公仔箱論壇（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。) Q9 V6 b* C' e1 v8 V2 u1 Q
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( {; |/ i; F: {% Z5 ~' r
烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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