[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。
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; x$ A. U$ v, J, E( a1 ]! F　　调味料：
, l4 N5 z6 i2 f: O( E1 Q# h7 |tvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: _# N2 Z: K4 I. B
　　做法：
4 X7 D. V) I- S) D$ S+ J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；
% ~4 a; J7 U& W( \/ ~; Y0 ]　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；公仔箱論壇% f! F  ?, X$ ~- b. I' J; J2 W2 N
　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；
  A! F! U# L: x: A* E* w/ R　　4. 葱洗净切成末；
" D/ F+ f2 _0 s' T  i% owww3.tvboxnow.com　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
. S# e% P( ], J' H+ D5 R6 }tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
4 A; t5 o$ a) o. A8 Z7 S, T公仔箱論壇　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。
" y* {. r* f: g' F$ v公仔箱論壇公仔箱論壇: r; W  |1 p& x4 i5 v
　
$ P$ o( T8 w1 R& w3 m9 @　　靓汤心水
3 ?# }! \$ L7 J. C! C- I5 Twww3.tvboxnow.com　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# K* R* S, U% s: l$ _( [
　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。www3.tvboxnow.com- J* q+ O0 v8 @4 s( ]$ N; w
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。