（7-8-人份）
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材料：20條豬腸粉、6大匙炸蔥油、5大匙炸蔥片、2大匙炒香芝麻公仔箱論壇/ K& i. U; x, V4 x& k7 r
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蝦膏醬：250g蝦膏、200ml水、4大匙幼滑花生醬、21/2大匙糖、1大匙麥芽糖" `" ]# v: V8 b: C7 O: {7 u+ x
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甜醬：200g海鮮醬、100ml水、2大匙糖、4大匙油、1/2大匙麻油、1大匙麥芽糖
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辣椒醬：100g辣椒糊、4大匙蒜油、3大匙水、少許鹽' P7 Q9 A5 e& f1 {
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做法：5 X8 ^ r0 z) i1 w- Y
1. 蝦膏醬：将全部材料（除了麥芽糖）小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。& e! b5 H: l! B: D' J; h
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2. 甜醬：将全部材料（除了麥芽糖），小火拌煮至滾，加入麥芽糖拌勻，盛起待冷。
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7 q2 q, [7 H! t8 L4 v% {3. 辣椒醬：将全部料放入小鍋中攪煮至滾便可，如太幹可再加少許水。, A) @! g- K; b% J8 G. N. \- J
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- h e% p* R) I( F8 Ewww3.tvboxnow.com4. 享用時，将豬腸粉蒸熱切塊，淋上适量蝦膏醬、甜醬、辣椒醬和炸蔥，再灑上炸蔥片和芝麻便可。 |
發表於 2013-10-4 10:46 AM
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