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主料：
+ q( A, _) Z7 ]' n9 n6 i8 f! N公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
4 ?! Y$ P2 y5 D# q4 [2 a2 Ktvb now,tvbnow,bttvb辅料： 公仔箱論壇& l; F4 E" _/ [9 i9 l& q! v$ Z
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ s5 A$ B0 ~) @; M
调料： 0 G/ Q8 |0 f0 {1 \- ?- B5 Z8 O5 K6 U
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 www3.tvboxnow.com4 A# j" G+ ?8 m; p2 y
做法：
6 x' l5 P; X& M1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb" B) a0 K, Q$ [2 H( p6 d1 L
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
. F, y' J1 H5 Q0 g( j; iwww3.tvboxnow.com3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb* y3 C: ~# p4 L" p/ B3 w5 ]
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ x* w% [- I# l4 r7 a) m
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
4 n1 h* I2 L9 P. Jtvb now,tvbnow,bttvb6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 + w) ~3 H, n S: w( `% w( y$ H
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
$ T" H( b; H7 ~- b- D; D膳食食疗：
7 q( W& k( {3 y) b/ n3 D鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
4 G1 D# H9 M- C注意事项：
7 M0 ]: t' }- P" a- q3 M& `0 Y公仔箱論壇这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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