， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。/ M- D/ d' l- S$ A% u
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
" ?$ h6 J _) e# r. O# ]0 \2 J 做法：
/ p/ @1 a y2 A" k$ Q3 Y: d( Y/ b# ? 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
. |$ V2 d# d. ^9 ]. {" Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
$ k9 T* V' s1 _' I" utvb now,tvbnow,bttvb 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
' @) G9 q+ q8 ?; Fwww3.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。www3.tvboxnow.com- h1 z* l, a6 ^8 N* U! `
; ]: o5 V) C' L# G& q 功效：
+ i$ @1 v6 ^% g8 z" S* \2 utvb now,tvbnow,bttvb生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。5 r! v& |) G0 m6 I( R6 p0 A3 P
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb$ h) |+ x& _# r% x1 j+ E6 G1 |. l
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。tvb now,tvbnow,bttvb# L% i6 Y: r( k; L+ L
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。2 W- q- O0 J m5 _) F+ ^. E
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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