材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇4 u$ H' k. L% ?* |+ r7 L |
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
0 v( Y6 A3 ], l5 k4 {% C1 N作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇' A$ t) r( q+ t" B! u4 {
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% g2 `& n( t8 Q公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb+ B" x6 @* ^7 g0 L
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" p9 J/ @& ?/ A
3、將配料c切丁； + D/ ^8 }2 B1 U
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。www3.tvboxnow.com7 k% X: ^7 j" o1 B
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
: P$ b+ q( r6 [$ stvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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