[中式食譜] 白糯米酒

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材料：
/ @! B/ U9 ]3 o2 Q1 j公仔箱論壇糯米4.5斤、酒麴25克' u6 n& {$ S7 }# O( ?4 V) I; ~

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- z; W8 j$ q% t6 k( ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 |3 K8 ]  |* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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5 E1 i  v8 G7 Z3 O) n: F5 n6 W+ Htvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。www3.tvboxnow.com; k+ ]0 m4 K$ `: H4 M2 }7 g* H
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。2 F+ ^7 U; t0 m3 C3 V
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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